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1.有升高血脂和加速动脉粥样硬化作用的食用油，如各类动物油、可可油、椰子油、棕榈油等。这类油中饱和脂肪酸含量高达84％~93％；不饱和脂肪酸则低于7％~14％，主要为单价不饱和脂肪酸。目前常用这类油诱发动物的动脉粥样硬化。2.对血脂和动脉粥样硬化无明显影响的植物油，主要有橄榄油、花生油及菜籽油等，这类油中单价不饱和脂肪酸含量 ...
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一个不错的地方 
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